murryc (murryc) wrote,
murryc
murryc

Category:

Берег ближе


Это - неугомонная неистребимая календула. она не может смириться с нем, что дни стали безобразно короткие, а ночи - неприлично холодные. Она ещё надеется отметать семена и ловит кусочки солнечного света. Держись, календула, мы тоже будем держаться.

В детстве я прочёл много книг "Верного Жюлика" - так я его  называл - прочёл, хотя он не был моим любимым фантастом, я больше любил Александра Беляева. Но прочитал я его много, и многие знания по географии, истории, этнографии, а также по технике и технологии - я почерпнул у него. Собственно, сведения в его книгах, а также полёты его фантазии были вполне научны на то время, когда он писал. Вот в социологии и в политике он не терпел никакой выдумки и имел два пунктика: ненависть к Англии и веру в демократию США. Ну, ещё он хвастался Францией и французами не меньше, чем украинцы хвастаются Украиной.
Его роман "Пятнадцатилетний капитан" в число моих любимых книг не входил. Но один эпизод сюжета мне крепко запал в память и в набор "опорных" образов. Ветер несёт корабль на пустынный берег Африки. Линия берега бесконечна в обе стороны, пристать негде, а ветер упорно дует к берегу. 15-летний капитан не может отвернуть: у него нет ни знаний, ни навыков, ни матросов. Он может только ждать, когда корабль разобьётся о берег.

Этот образ естественно применить ко всей жизни, так он и стоит передо мной. Но сейчас он символизирует мелкий частный случай: всё ближе неотвратимый приезд в город. Город - это угроза ковидлы, маски, маски вокруг, тесные магазины, прогулки с пёсиком по улицам между толпами прохожих, запах бензина, межуличные сквозняки вместо свежего ветра, хлорированная вода... А без тёплой воды в кране я прекрасно здесь обхожусь.

Сегодня берег стал ближе. Уехала дочка. теперь она приедет только чтобы нас забрать. К приезду дочки я приготовил новое блюдо, которое разработал здесь этим летом: говядину в тыквенно-яблочном соусе (рецепт будет ниже), и купил у молочницы Жанны молока для омлета: дочка любит омлет моего приготовления, рецепт есть где-то в моём журнале по тегу "кулинария".
И надо же, две неудачи сразу. Дочка приехала вчера поздно и не захотела есть говядину, захотела только лёгких закусок. А сегодня она собралась ещё до полудня и пожелала только омлет. И он у меня не получился! То есть, получился совсем не таким вкусным, как обычно. Ломаю голову, пытаюсь найти причину. Пока не нашёл.
Дочка привезла нам кофе, к сожалению, не в зёрнах, и набор специй, который оставил ей в кабинете кто-то из благодарных (или традиционистских) пациентов. Очень оригинальное творение, вот его фото.

Каждая приправа в своём пакете. Некоторые мне совершенно не знакомы.

-----
Рецепт говядины в тыквенно-яблочном соусе.
1. Говядину нарезать как для беф-строганова. Посолить, специй не надо. Чугунную глубокую сковородку незначительно полить подсолнечным (кукурузным, соевым) маслом. Поставить на огонь выше среднего.
2. Через 15 минут положить сверху мелко нарезанную тыкву, нарезанные яблоки, нарезанный лук, очень мелко нарезанный картофель. Общая масса овощей примерно как говядины, соотношение овощей - тыквы и яблок поровну, лука и картошки - по полстолько.
3. Через 10 минут перемешать содержимое сковородки и убавить огонь до среднего.
4. Через 15 минут убавить огонь до малого, если овощи пристают к сковороде, добавить масла.
5. Через 5 минут готово.
Чтобы жареная говядина была мягкая, её надо или долго жарить на малом огне, или намочить в уксусе. Но если положить яблоки, то их кислоты будет достаточно. Тыква с яблоками хорошо сочетаются и достаточно остры, других специй не требуется.
Tags: кулинария, сентенция, текучка, худлит
Subscribe

  • Идеи гипотез

    За окном "Бенедикт" - такое имя дали погодники циклону. Напомнили мне про немца, сбежавшего с поста наместника Бога (возможно, не все мои…

  • Размышления по-над кучей национальных престижей

    Куча - это сколько? Куча булыжников - 4 штуки. С кирпичами сложнее: друг на друге могут лежать и три кирпича, и даже два, только можно ли назвать это…

  • Когда деревья были маленькие

    Это я напишу про вполне конкретные деревья. Сейчас увидите фотографии. Участок мы купили весной 2012. На участке росли 4 молодых сосны: три в ряд на…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

  • Идеи гипотез

    За окном "Бенедикт" - такое имя дали погодники циклону. Напомнили мне про немца, сбежавшего с поста наместника Бога (возможно, не все мои…

  • Размышления по-над кучей национальных престижей

    Куча - это сколько? Куча булыжников - 4 штуки. С кирпичами сложнее: друг на друге могут лежать и три кирпича, и даже два, только можно ли назвать это…

  • Когда деревья были маленькие

    Это я напишу про вполне конкретные деревья. Сейчас увидите фотографии. Участок мы купили весной 2012. На участке росли 4 молодых сосны: три в ряд на…