November 7th, 2011

У меня праздник

У меня сегодня праздник. Но написать на тему праздника мне не удалось ни вчера ни сегодня. Напишу завтра.
Вчера был занят: рубил капусту. Кто-нибудь ещё помнит, что праздник надо было встречать новыми трудовыми успехами? Вот я и трудился. В летописях читал, что в 14-ом веке команду начать рубить капусту на Москве ежегодно давал лично Великий князь: дело было государственной важности, заготовка витаминов на зиму. Где-то в другом месте читал, что капуста появилась на Руси в 12-м веке, и пришла через Немецию. Правда, нет ли, а мы раньше (давно) всегда заготавливали кислую (квашеную) капусту. А сейчас какая необходимость? - А исчезла из продажи настоящая кислая капуста, всё какая-то солёная да маринованная. Европное влияние, туды её и сюды. А я люблю кислую.
Вот вчера трудился, аж руки солью проело. Рецепт классический из сталинской "Книги о вкусной и здоровой пище": 200г соли и 1кг моркови на 10кг капусты.
Сегодня тоже занят: пеку пироги. Праздник - значит праздник. Изъеденные солью руки ещё и обжёг. Как в перестройку печной раствор клал только руками, так и пироги переворачиваю и снимаю только руками.
Сейчас моё семейство накрывает стол, а я вот добрался до компухи.
У кого тут ещё праздник - примите мои поздравления.