Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Расцвела чуча


Это, конечно, не чуча. Это - клевер полевой, который мы в детстве называли "Заячьи подушечки". И цветёт он уже давно. А чуча? Цветы на чуче я обнаружил утром во время "утреннего обхода". Но когда я после обхода вернулся с фотоаппаратом, лепестки уже опали. Попробую поймать момент завтра: чуч (?или надо "чучей") у меня 7 штук, кто-нибудь из них зацветёт, если дождя и тумана не будет. Опавшие цветы были красивого голубого-фиолетового цвета, по форме как цветы фасоли, но много крупнее. Бамия пока не цветёт, артишоки даже стрелки ещё не выпустили.

У Стейнбека в романе "Зима тревоги нашей" продавец бакалейной лавки уверяет, что у девяти из десяти первых утренних покупателей кончился кофе. Я не американец, я пошёл за кофе вечером. Кроме кофе я хотел купить ещё кирпич белого хлеба, но продавщица дала мне его бесплатно: у него, говорит, кончился срок годности, но он ещё совсем хороший. И за кофе тоже взяла %% на 30 меньше, так как у него тоже закончился срок реализации, хотя на пачке написано "до 2022". Я уже писал, что меня по каким-то неизвестным (но подозреваемым) причинам уже лет 7 как стали любить продавщицы. Я, конечно, решил не оставаться в долгу и запросил коньяк. Но продавщица и тут оказалась на высоте. На витрине стояли "Апшерон" за 27 белорубов и "Старый Кахети" за 26. Продавщица вытащила мне из-под прилавка молдавский 5-звёздочный "Дивин" белорусского розлива за 16 белорубов. Я не хочу плохо говорить о бывших кавказских соотечественниках, но молдавский - надёжнее.

Поскольку кроме кофе я ничего покупать не собирался, я взял с собой фотик и пёса. Дорога идёт через лес. Сначала немного "улучшенной грунтовой" дороги.

А потом - тропинкой 1,5 км через лес. Лес - искусственная посадка сосны по страшно бедной песчаной земле. На сначала есть кусочек старого леса.

Потом идёт суборь. Здесь в ряды сосен прорвались берёзы и ёлки, а под ёлками вырос мох и всякие иные растения. В еловом лесу всегда влажная почва. Я читал, что взрослая ель (90 лет) удерживает под собой 5 тонн (!) воды. Возможно.

А дальше - сосновый лес, который только собирается стать суборью. Берёзы уже догнали сосен по росту, а ёлки только подбираются. Как в любой монопосадке, здесь много сухостоя и больных деревьев.

-
Вот и всё. Кофе уже пили, а коньяк ещё нет. Если бы я был православным, то повод у меня был: именины. 28 по новому стилю - День памяти Владимира Красное Солнышко. Тут я вспомнил свою верующую сотрудницу. Специалистом она была очень хорошим и изрядно при этом меркантильная (вера этому не мешает). Она меня уверяла, что к каждому человеку с рождения приставлен ангел, а после принятия крещения появляется ещё и ангел-хранитель. Я просил её найти мне на это ссылку в Библии, но она отсылала меня поговорить с "батюшкой". Я не отсылал её "к матушке", а просил разрешить теософский вопрос: был ли у Иисуса Иосифовича ангел-хратитель. Поскольку сущность Иисуса двойственная, богочеловеческая, то должен был быть. Но кто из них кому подчинялся? - Прекрасная тема для диссертации по теологии - в России, ВАК, кажется, рассмативает такие диссертации.

Сезон поедания кабачков

Пятый день едим кабачки. И предполагаем продолжать это дело ежедневно до марта, после чего ещё два месяца будем есть тыкву. Что, не такое событие, чтобы о нём писать? А скажите, те, кто живёт на Фату-Хива (это сначала ехать до Таити, а потом на северо-восток и там спросите), каждый день едят бананы? Не растут на нашем болоте бананы, а кабачки растут. Я в детстве считал их заморским фруктом, не выращивали их в белорусских деревнях, не продавали на Комаровском рынке. Впервые я их попробовал в Вильнюсе в 1962, на следующий день я и море первый раз в жизни увидел. В Вильнюсе мне тогда три вещи понравились: маринованные кабачки, свекольный холодник и чистота на улицах. Потом всё это и у нас появилось, только лучше.
Присказка закончена.
-
Хотел я написать пост ещё 18-го, но по случаю приезда дочки наконьячился. А на следующий день началось у нас жниво, то есть, срочный сбор урожая. Жать я ничего не жал, а выдернул зимний чеснок (251 штуку вместо посаженных 300), выбрал лук "Красный барон", нарезал 2 ведра огурцов и закатал их в банки вместе с кабачками. Убрал и горох, а на освободившиеся грядки посеял редиску "Ледяная сосулька" и укроп "Аллигатор". Вот чем был занят, а всё время собирался поместить в журнал фото тёмных бабочек: тучей налетели и насели они на рудбекии, но все получились нерезкими: автоматика, туды-её-сюды. Рудбекии получились резкими, а бабочки на них - нет. Летал надо мной рой диких пчёл с угрожающим воем, но нигде не сел. Стучали клювами аисты, каркали молодые вОроны: они подросли и не кричат уже заполошными голосами, а солидно хрипят: "Кро! Кро!". В пуще рычали голуби (вяхири?) и орал не ко времени кукун. Пёс не облаивал прохожих, потому что их не было, а Тузик мяукался с пришедшим рыжим котом, но на помощь ему прибежали Оторва и Тюпа (!), и пришлец позорно бежал.

Но кое-какие фото я сделал.
Вот стена подсолнухов-охранников на западной границе огорода.

Вершины дальних ёлок - это пуща, а передние за лужком деревья - это поросль вдоль арыка, от них до пущи ещё метров 100.
На северной границе тоже стена подсолнухов, но выглядят они не так: все разной высоты. Деревья за ними - заброшенный дополнительный участок Неизвестной Любы.
=
Распустились у нас новые лилии. Якобы белые. Но это - не Белые-лилии, это просто светлые лилии. Настоящие белые - пахучие и удлинённые.

Зато есть совершенно оригинальный огурец сорта "Белый дракон".

Взошли белые драконы плохо: из 5-ти только 3. При этом два пока только цветут, а на третьем один плод. А обещано, что они будут высокие-высокие, а плоды - длинные-длинные и на вкус салатные-салатные. Ну, ещё не октябрь.
--
А про пакости разные в следующий раз: я занят, у меня жниво.

Движемся по июлю

Сегодня жара была совсем дикая. Самое время вспомнить, что только что Земля прошла точку максимального удаления от Солнца (апогелий). Мда-с.
-
У нас всё хорошо.
Тюпа сегодня впервые нормально ела. Мурчит и вылизывается, от нас не отходит. Шерсть её сильно посветлела. Поседела? Выгорела? - не знаю.

Ходил в дальний магазин за картошкой. Молодая, уже вполне приличного размера по $0.4 за кг. Проходил суборью впервые после урагана. Много упавших деревьев. Сосны и берёзы вывернуты с корнями, а ёлки почему-то переломаны пополам, как на фото.
Разговаривал с тамошней продавщицей, у неё тоже есть участок в соседнем товариществе. Очень обижена на боженьку за тот ураган. Говорит, что всю зиму приезжала сметать снег со своих поликарбонатных теплиц: у неё и многих других в позапрошлую зиму обрушились в теплицах потолки. Вот она сметала снег, сметала, а ураган поднял её теплицу и надел на соседскую яблоню. Около магазина росла ель, так её ураганом переломило и унесло половину метров на 100. Да, раньше таких катаклизмов в Белоруссии не было, только весенние наводнения случались.

На обратном пути сфотграфировал аистов на нашей водокачке, Солнце благоприятствовало.

-
Сегодня ели первые огурцы. Грунтовые, не плёночные. Поспел первый помидор, но его пока бережём, он спелый один, а огурцов много. Поспела и смородина.
В пуще много земляники, появилась черника, но комары в пуще свирепствуют. На болоте и на участке, как ни странно, комаров мало.
Новые цветочки есть. Расцвели Глория Дей и ещё одна лилия.

.

=
Очень красиво цветут голубеньким спаржевая фасоль и красным цветная фасоль. Но трудно сделать хороший снимок, надо ждать пасмурного дня. Подсолнухи "Щелкунчик" выросли все разной высоты, с небольшими головками, и все головки повёрнуты на восток. Фото подсолнухов и тыкв ещё будут, тоже жду пасмурного дня.

Пришла Тюпа

Должно быть, не прошла по конкурсу в кошачий рай, а возможно, приняла несогласованное решение - и ей предложили вернуться и продолжать выполнять кошачьи обязанности.

Тюпа ушла 2 июля.
Тюпа пришла 6 июля. Я не написал об этом, потому что пришла она в таком виде, что я был уверен, что она вернулась умирать у нас на руках. Вся шерсть в колтунах, глаза закрыты коркой из гноя, а главное - непрерывное хриплое дыхание время от времени прерывающееся кашлем. При этом ничего не ест, не пьёт, выдирается, если взять на руки. Но пришла домой и лежит на веранде. Удалось только стереть гной с глаз, глаза оказались на месте. Не удалось вспрыснуть ни лекарства, ни еду.
Но 7 июля она зашла в дом, стала ходить за мной следом и просить её погладить. Ночью расположилась на стуле рядом с кроватью. Хрипела всю ночь и отказывалась от пищи: отворачивалась от своего любимого творога.
8 июля я днём был в Минске, вечером приехал. Ничего не изменилось, но колтуны исчезли.
9 июля Тюпа пила воду и съела кусочек сырой свиной шкурки. По-прежнему просит её погладить и при этом мурлычит. Хрипы дыхания прекратились!
10 июля пыталась запрыгнуть на любимое место на шкафу. Не получилось, но я её туда подсадил. Сидела долго, спрыгнула сама. Худая страшно, но глаза не гноятся. Интересуется едой. Берёт в рот и выплёвывает. Мурлычит, не хрипит.
11 июля. Съела кусочек копчёного мяса. От сырого мяса, молока, хлеба, каши - отказывается.
Сегодня, 12 июля. Съела довольно много свиной шкуры. Нормально ходит, мяучит, мурлычит. Ходит за мной и садится рядом. Вот и сейчас пришла, села рядом, трётся и мурлычит. Худая страшно, но из-за того, что она пушистая, это не заметно, пока не погладишь. Сегодня я решился её сфотографировать.

==
Ещё сегодня расцвёл первый георгин. Внесистемный. После того, как мы все георгины посадили, мы нашли один завалявшийся клубень и сунули его не в сад, а под сливы, отгораживающие огород от основного участка. Там лежал зимой навоз, и осталось незаросшее пятно земли. Вот этот-то георгин и зацвёл раньше всех.

==
Сегодня по моим расчётам должен был показаться молодой месяц. Где-то я ошибся: не было месяца. Зато сейчас уже показался бешеный Юпитер. Сияет ужасно на восток-юго-востоке. Сатурн на час правее, Юпитер его совершенно затмевает. По моим расчётам (если я опять не ошибся) на днях должна начать показываться по вечерам на запад-северо-западе Венера.

Молодость моя: Беларусь и я...

Вспомнилось, что мы именно так пели в молодости. Молодые были и по большей части весёлые. Те, которые сейчас дрыщут в СМИ, как им тоскливо и тяжко жилось в СССР, тоже по большей части тогда были весёлые, а многие из них в Агитпропе подвизались. Из всей советской продукции Агитпроп, наверное, - самая низкосортная, намного хуже галош. Ах, как любили сидеть в галошах котята! И ещё загадка была: "Сверху чёрное, внутри красное".

Не был я в ЖЖ всего два дня, а казалось -  что очень и очень долго. Потому что в компушку вообще не заглядывал, даже чтобы посмотреть прогноз погоды и полюбопытствовать, вышибли итальянцы австрийцев из чемпионата, или нет. Кстати, название чемпионата - очередное доказательства лицемерия Европы: называется он "Евро 2020".

Причина сего отсутствия - катаклизм.
Вчера после полудня к нам пришёл тайфун (другого более точного слова не подберу): страшный ветер, страшный ливень, крупный град. И довольно долго. У нас за 3 часа выпало 57 мм осадков. Прогнозёры говорят, что 35, но это в Минске, а у меня в огороде стоит мерная тачка, я измерил.
Свет, конечно, потух. Когда тайфун перешёл в дождь, мы осмотрели огород. Повалило в двух местах стену большого помидория (малый устоял), оборвало немного вьющейся фасоли, повалило бобы, сломало пяток подсолнухов. И всё. В саду все деревья целы. Но у соседки унесло целиком поликарбонатную теплицу и забросило на забор к соседу. У другого соседа бассейн (3.60 в диаметре с 6 куб.м воды) поставило стоймя и он висит теперь на яблоне.
В общем, мы отделались легко. Но света нет! Дочке по специфике работы надо держать готовым смартфон. Разряжается он быстро. Заряжали мы его от моего ноут-бука, и совсем его разрядили, так что он даже включаться перестал.

Нет ЖЖ, нет новостей. Но это - ерунда. Не работают холодильник и электроплитки.
Свет дали сегодня в половине 19-го. До этого мы и позавтракали с кофием, и пообедали. Вот какой рабочий очажок я изготовил (дождик при этом шёл, поэтому очаг был не в обычном месте в центре огорода, а под самой раскидистой сосной.

Вот у меня и видео, как варится картошечка (ели с маринованными маслятами).

--
На обед вместо кофе был чай со свежим клубничным вареньем и гречневая каша вместо картошки. И картошка, и каша получились вкуснее, чем они получаются на электроплитке. И нас ещё хотят донять какими-то санкциями!
К ужину свет дали.

Что делали кошки? Они не испугались тайфуна. Сидели дома и мурлыкали. А сегодня утром Пашенька Оторвич притащил удушенного крота, а Оторва опять раздобыла где-то кусок колбасы и принесла его пёсу. Наверное, считает его своим щенком. Артуро ушёл играть со внучкой Работящей Валентины. Ей 4 года. Очаровательная болтушка и души не чает в нашем Кусаресе. Кстати, пока я писал пост, во двор к нам пришёл мяукать чужой чёрный кот. Он завывал, а наши коты спокойно стояли, загородив дорогу. Потом Артуро вышел из строя и молча пошёл на чёрного. Тот отступил и ушёл.
==
Вот и всё за день.
А к заголовку прикладываю ещё:2019 "Сосны, да туман,... алая заря..." - и так далее.
IMG_7309 (2).JPG
Чего-чего, а сосен и тумана нам хватает; алой зарёй тоже не удивишь, а песни у партизан были самые обычные.

"В середине дня небольшой дождь"

Заголовок - то так на прогнозном сайте было написано. А как распорядилась природа - смотрите видео. Звук не забудьте включить.
--

==
Продолжалось это долго и без намёков на измененя.
Ну, что делать? Новости читать? А ну их, все друг у друга списывают и количеством повторений пытаются убедить меня, что это правда.
Занятие себе я нашёл.

Всем понятно? Уточню только, что бутылкой из-под коньяка я тесто раскатываю.
Вот фото следующего этапа.

А как пироги ели с чаем, это уже не интересно.
Так и прошла половина дня. Тихановская уверяла как-то, что её любимое занятие - котлеты жарить. Пироги - интереснее. Кошки мне не мешали: в такую погоду они спят.
К вечеру дождь прекратился, но в огороде было очень мокро, в огород я не пошёл. Сейчас пришёл с болота туман, но я успел заснять наши кущи.

.

Решётчатая вышка в центре - это новая лесенка для клематиса. К концу лета он доверху заберётся.
==
Планировал написать пару слов о политике, но решил не мешать её с нормальной жизнью.

Цветут...

Цветут, наконец, чубайс им в дерипаску! Зацвели наши яблони и груша. Нынешняя весна немного сократила разрыв с обычным графиком: вишни-сливы отстали на две недели, а яблони-груши только на 10 дней.yabl.jpg
.
grusha0.jpg

Взошли горох и бобы, а с севка уже можно щипать перья.
А я ещё не закончил посевную, причём за помидорий ещё и не брался. Сегодня посеял (?или посадил?) бамию. Никогда не видел, как она растёт. Вообще, тем, кто торгует семенами, на пакетиках надо бы рисовать всходы, а не плоды. А ну, как прополю?! Бамию никогда не видел ни на участках, ни на рынке. Бамию я видел только в болгарских замороженных наборах "гювеч" при социализме. Было очень вкусно.

Сегодня приехала дочка, привезла рассаду артишоков. Собирался сегодня посадить среди цветов между сальвией и эшшольцией. Но дочка ещё рому кубинского привезла. Года два рома не пил. так что сегодня не посадил, отложил на завтра.

Вчера до полудня шёл дождь, но было тепло. А вечером - гроза. С ливнем! Сегодня с утра солнечно и тепло, в полдень - гроза. С ливнем!. После грозы запахло хвоей, а когда выглянуло Солнце, стали трещать и раскрываться сосновые шишки. Шишек в этом году на соснах очень много.

Содовьёв пока нет. Красиво летает над лугом одинокий ворон. Но вместо хриплого низкого "Кро!" почему-то пищит по-щенячьи.
Кошки... Кошки как кошки, ничего необычного. Тюпа ещё с прошлого года повадилась пить с нами кофе по утрам. К утреннему кофе у нас ежедневный творог (молочник Николай ездит теперь на велосипеде, таком же старом, как его поломавшийся мотоцикл). Тюпа сидит за столом, теребит меня за рукав и пищит, пока не дашь ей кусочек творога. Она не голодная, кошек мы кормим до завтрака, ей важен ритуал.
Аврелий в этом году не приходит. Пришёл другой рыжий кот, очень большой. Но навстречу ему вышел Сашенька Оторвич и зашипел. Рыжий стоял и раздумывал. Но тут на помощь Сашеньке подошёл Артуро. Артуро покрупнее Сашеньки, но мельче рыжего кота. Однако, тот, увидев перед собой двух противников, развернулся и ушёл.
С котами проблем нет, а с собакой появились. Между нашими участками и пущей узкой полосой идёт фермерское поле, точнее - луг на месте бывшего болота. Выращивали на этом поле и рожь, и пшеницу, но обычно просто косят траву. В этом году фермер решил поле удобрить. Но он - фермер продвинутый, и вместо того, чтобы внести классический навоз, пустил разбрызгиватель коровьего помёта. Теперь на поле всюду пятна. И наш недопёсок обожает о них тереться. Вонь - ужасная. Собачку пришлось отмывать и оттирать.
Ну что ж, такая, знать, у меня судьба - иметь собаку. В конце концов, судьба ко мне благоволит. ведь у меня мог бы быть панкреотит, мог быть перелом основания черепа, могли быть дети идиоты... А у меня всего лишь вонючая собака, которая на любую съедобную вещь смотрит как бизнесмен на рубль.
===

Вне политики

2013
Лучше поздно...
Ничего не лучше! Ведь такого, чтобы сливы не зацвели никогда - никогда не будет (для нас, для нас не будет, для тараканов и крыс, которые придут на смену человечеству, если люди не решатся покончить с капитализмом - может и наступит такое время; для нас - не наступит).
Вчера сливы зацвели с опозданием на 2 недели. Сегодня зацвёл тёрн, вообще-то, тоже слива. Яблони-груши пока не цветут. Но пошли в рост сосны! Сосны я люблю. Хотелось бы сказать, что сосна - основа нашего леса, тем более, что официально сосны у нас больше всего (из древесных). Но главное лесообразующее дерево у нас ель. Там, где появляется ёлка, вслед за ней появляется полный набор деревьев и кустарников. Появляется смешанный (совсем-совсем смешанный) лес. Смешанный лес устойчив к вредителям.
--
Это я начал, чтобы не писать про политику - поясняю для друзей, если кто не понял.
--
Сегодня появились комары. Ура!
Думаете, я совсем сдурел? Комар - важный компонент биоценоза. Если комар исчез, это говорит о каком-то перекосе в природе, который неизвестно где и как проявится. В прошлом году комаров почти не было. Вообще было мало насекомых. Хорошо, конечно, что они нам не докучали, но почему вдруг они куда-то делись, с чего бы это и чем это грозит? В этом году комары появились.

Язвой постоянной сидела у меня в печёнках крыша. Хотел заняться сразу, как приедем, но шли холодные дожди, были заморозки, шёл снег. Но вот с крышей я закончил, можно заняться другими делами. Из,ранних посадок не взошёл салат. Сегодня я подготовил новую грядку, посеял салат "Айсберг". Когда закончил, заметил, что на старой салатной грядке что-то взошло. По внешнему виду - базилик. Ай! Быстренько раскрыл свою компушку и проверил. Нет! Посеян был салат "Лолла росса". Ах, "росса", то есть, красный. Ну, значит это он и есть, значит, он и взошёл. Взошёл и щавель, посеянный в апреле. А посеянный на зиму - не взошёл.
Зима здесь на болоте была, по-видимому, очень суровая. Вымерзла часть культурных роз, которые мы укрывали. Вымерзли все розы-одичалки. Одичалки - не страшно: пойдут из корней. А вот вымерзшие культурные если и пойдут из корней, одичают.
Вымерзла роза-монстр. Думаю, что нет, не вымерзла, а закончила четырёхлетний цикл. Это роза росла и цвела четыре года, а потом вдруг засохла. Мы срезали её под корень. И уже в то же лето выросли побеги чуть ли не в метр длиной. Потом роза стала вообще страшной, с побегами более трёх метров.
2019
.
коты под монстром
И вот в эту весну, опять на 4-й год, она стоит сухая. Интересно ещё, что в прошлом году она дала много семян, которые остались на ветках, а до этого цветы просто отпадали. Завтра срежу сухие побеги и будем ждать новых.

На последнем фото котики. Надо бы написать и про котиков, но это завтра, тоже вместо политики.

сливы.jpg
Уже темно. Новолуние, Луны нет. Сливы цветут.

Соль и хлеб

Прослушал ещё раз (внимательно) заключительное слово нашего Кормчего на Всебелорусском Национальном собрании и решил: возвращаюсь к обычному режиму работы с ЖЖ, с которого я съехал ещё летом. То есть, о политике только по необходимости, о не-Украине вообще ничего и так далее. Пусть опять в журнале будут цветы (пока комнатные), кошки, собака и город Минск, который я всё равно люблю, хотя за последние полгода он стал значительно грязнее, стал менее приветливым и кишит идиотами в масках на просторных проветриваемых улицах.

О Минске я давно не писал. Что у нас стало лучше? Не может же быть, что всё стало хуже, что-то же стало лучше? Наверное, много чего, но я в нашем районе, в Малиновке - отмечу соль и хлеб.

Соль я всегда старался покупать украинскую, она вкуснее. Она - более грязная, Если её растворить, на дне всегда есть земелька. Но она вкуснее. Не только гаджет-поколению, но и людям среднего возраста такое утверждение покажется странным и непонятным, но это так. По-моему, давно уже никто не ест хлеб с солью, а в послевоенные годы многие ели чёрный хлеб, посыпанный солью. Обычно ломоть поливали подсолнечным маслом (которое тогда было значительно хуже на вкус, чем сейчас) и посыпали солью. Я с маслом не любил.
Когда появилась соль "Экстра", тонкая, чистая, по 10 коп за кг в отличие от обычной, по 6 коп за кг, то я удивился, что она совсем безвкусная. Солёная - и всё, а вкуса нет.
Потом появилась белорусская соль. Эта откровенно горчила. Этому была объективная причина. Белорусскую соль получают из сильвенита и при этом в ней оставалось до 17% хлористого калия. Возможно, он и полезный, но горький. Я старался покупать украинскую, она не всегда была в продаже.
И вот с этого года (может и раньше) белорусская соль идёт без калия. Чистая, неслежавшаяся, хорошего помола. Правда, я давно уже не ем чёрный хлеб, посыпанный солью (и сахар-рафинад не ем вместо конфет, тем более, он начисто исчез из продажи), но разницу во вкусе соли в салатах из сырых овощей ощущаю ещё хорошо.

Ещё про соль добавлю, что на этикетке написано, что она добыта с глубины 400 м. Кому-то нормально, а для меня ужас: лезть под землю на такую глубину. Восхищаюсь шахтёрами: я бы не смог, я бы лучше крокодилов ловил за хвосты, чем лезть под землю.

Теперь хлеб. Возможно, это прогресс, но мне очень не нравится, что нет больше чисто чёрного  и чисто белого хлеба. Я люблю и тот, и другой, но чёрный на мой взгляд должен быть только из ржи, а белый -только из пшеницы. И чтобы кроме дрожжей, муки и воды в хлебе не было ничего! Нет сейчас такого хлеба. Нету. Сам пеку пшеничный, а ржаной - не могу: ржаная мука у нас какая-то не совсем ржаная.
Конечно, из тех сортов, что есть у нас в продаже (ах, какая длинная и сложная у них рецептура!) есть любимые сорта. В последнее время в ближайшем супермаркете "Виталюр" появился хлеб "Емеля". Он явно из низкосортной пшеничной муки и напоминает хлеб моего детства. Так же крошится, но разве дело в этом? Добавление семян льна по-моему на вкус не влияет вообще.
----

Вот и прошла половина февраля. Тра-дя-ля, тра-ля-ля, половина февраля!

Ночь перед Рождеством

- Каким Рождеством?
- Как это "каким"? Рождеством католиков, протестантов и атеистов (Северного полушария).
- Да какое же Рождество у атеистов?
- А самое законное: Родилось Солнце, Бог всего живого на Земле (в том числе клопов, аскарид и Чубайса). Правда, это не тот Бог, Рождество которого празднуют верники (слово такое белорусское,  означает "верующие", но без широкого значения).
Верники празднуют Рождество Бога-посредника (например, Иисуса Иосифовича Назарецкого), а Солнце - это Бог-творец. Конечно, и его кто-то (что-то) сотворил, но мы говорим о жизни на Земле. Для неё Бог-творец - Солнце.
А то, что мы празднуем Рождество на три дня позже - так это от нашего человеческого незнания и неустройства. Традиция.

К празднику я приготовил новое блюдо. Пока я назвал его "жареная кулебяка", но название придётся сменить, иначе не видно, что блюдо новое. Сейчас напишу рецепт, а фото я не делал, потому что внешне оные кулебяки выглядят в точности как лепёшки "Память Похлёбкина".
----
Фарш.
Варёное мясо (из супа) мелко порезать, размять и обжарить с луком и кабачком. Сначала на подсолнечном масле жарятся мелко нарезанные лук и кабачок, мясо добавляется после того, как лук станет золотистым, а кабачок выпустит сок. Лука и кабачка вместе - 1/4 от мяса. Мясо долго жарить не надо, пусть только прогреется и пропитается соком кабачка. Заправить специями по вкусу. Сегодня я положил только чёрный перец (Если бы над душой стояли жена или дочка, то настояли бы, чтобы я положил базилик). Пусть фарш стынет на лоджии, займёмся тестом.
Тесто.
Рецепт примерно тот же, что у лепёшек "Память Похлёбкина", но я повторю.
50 г дрожжей раствормть в 2-х 200-г стаканах воды.
Всыпать 800 г пшеничной муки и 1/2 чайной ложки соли и начерно перемешать.
Влить 100 г высоковкусного растительного масла (я беру "алтеро" или кукурузное).
Тщательно перемешать, добавляя муку (около 200 г), до состояния, чтобы тесто не липло. Тесто должно быть пластичное и умеренно маслянистое.
Раскатать лепёшки толщиной в 1/2 см диаметром меньше сковороды, сформировать по периметру бортики высотой в 1 - 1/2 см. Выложить на лепёшку сплошной слой фарша. Раскатать из теста тонкую круглую пластину, накрыть ей лепёшку и защипать (лучше - с закруткой).
Сковороду с маслом нагреть, Положить (сдвинуть с доски, посыпанной мукой) лепёшку в горячее масло, закрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне.
Когда снизу образуется румяная корочка, лепёшку аккуратно перевернуть и жарить, чтобы и сверху была корочка.
Важно: не ждать, пока тесто подойдёт, не класть в тесто ни сахар, ни яйца, не использовать молоко.
---

Приготовил я такие фаршированных лепёшки, и сели мы с женой встречать первую звезду. Вообще-то, первая звезда - это, кажется, по-православному, ну да ладно: традиция. тем более, что небо у нас уже недели две как затянуто и никаких звёзд не видно. Как же ждать звезду? Да очень просто. На небе сейсас и Юпитер, и Сатурн. Светила это яркие, и при чистом небе будут видны ещё в ранних сумерках, у нас это в 16.30. Ну и что, что их закрывают облака!? Эти "звёзды" на небе есть! Ни Байден, ни Абрамович не могут изменить вычисленные астрономами эфемериды этих светил.
А почему только с женой? Детки наши работают, сегодня будний день, официальный праздничный нерабочий день у нас завтра. А гости... Не в ковидле дело. Некому идти к нам в гости: далеко друзья, некоторые - совсем далеко.
Коньяка зато у нас - навалом, хоть ты залейся. Да только кошки не пьют. Собаки пьют, но наш щенок - несовершенномесячный, ему ещё нельзя.
л2.jpg