Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Из-за леса светится половина Месяца

Песню с такими словами исполнял какой-то сибирский хор. Ссылку записать не мог: некуда было и нечем, да ещё и слова такого не было. По радио слушал. По проводному. В детстве. Запомнилось, однако.

А вот и сам месяц. Думаете, снимок плохой? - Нет, это туман с болота пришёл.
Но пока я дома пил кофий и переписывал снимки с фотика в компуху, туман уже ушёл, сейчас яркие звёзды и опять ниже нуля. Но Месяц сфотографировать уже не могу: ибо он сел (то есть, Земля повернулась).

Утром был не просто иней, а совсем ледяная трава, к работе в саду и в огороде можно было приступить только часов с 11-ти (Белоруссия живёт по декретному). Много было планов, но жена попросила выкопать георгины. Накопал целый мешок. На вид - натуральная картошка. Не наш это фрукт, не наш. Красавец, конечно, но что это за организм, который зиму в земле пережить не может? В тропики его! Вместе с кактусами.

Цветущих цветочков на участке совсем мало, но есть. Цветут белые хризантемы. Невзрачные, правда.

Начала распускаться первая голубая хризантема.

Следовало бы подождать, пока распустится, а потом фотографировать, но я не уверен, что распустится: опять мороз.
Цветут "голубые пирамидки".


Плохо они все получились, но так уж они выглядят. а астры я даже не стал пытаться фотографировать. После тех первых игольчатых голубых и белой остальные такие невзрачные, что я решил не позорить славный род астр некрасивыми снимками.
Вместо этого - вот фото "Знакомый силуэт".

Этот котик чёрный не только потому, что против света на фоне неба, он и с другой стороны чёрный, это наш Тузик по прозвищу Спикер. Потому что когда наступает время кошачей трапезы, а еды ещё нет, он подходит и от имени всех котов и кошек напоминает, что пора. Голос у него очень высокий, но благозвучный. Но он - не лидер наших кошек, а только их представитель.
==

Народу на участках сегодня было много, сейчас почти все разъехались. Вдоль "улиц" остались понаставленные мешки с мусором. Это значит, что хозяева участков уже больше в этом году не приедут: вывоз мусора назначен на 16-е. Мы будем здесь, пока не отключат воду. Странно, что её до сих пор не отключили: уже четвёртый день по ночам минус, могут размёрзнуться трубы, полопаться краны. Не хочется ехать в город, не хочется ходить в наморднике, не хочется заваривать кофий и чай хлорированной водой.

Кстати, о ковидле.
У Работящей Валентины есть брат, работает фельдшером в реанимации на ковидле. Приезжал в эти выходные помогать убирать урожай (картошка у Валентины так себе, а свёкла - замечательная). Рассказал две новости, одну плохую, другую как будто не плохую.
Неплохая (а может, даже хорошая) - это что в реанимации на кислороде у них привитых нет, хотя вообще привитых болеет довольно много.
А плохая - что состав больных помолодел. В прошлом году в реанимацию попадали в основном старше 60 лет, сейчас большинству пациентов 40 с хвостиком, но совсем молодых мало.
Проверить не могу, верю на слово, тем более, он знает только про свою больницу.

Вот и всё. Октябрь идёт... А по старому стилю - ещё не начинался.

Ненаглядное

Не могу вспомнить... Есть какая-то житейская мудрость, что можно бесконечно смотреть на текущую воду, на горящий огонь и ... - и на что третье? Забыл. Зато вспомнил анекдот, мгновенно распространившийся после выхода книжки Брежнева "Малая земля". Лет за пять до этого была популярна песня со словами "Что-то с памятью моей стало, / То, что было не со мной - помню...". Кстати, книжка-то сама по себе была неплохая. Да и ко Брежневу я стал относиться лучше после Перестройки и ещё после. Интересно, чья была идея дать Брежневу Ленинскую премию по литературе? ЦРУ эту провокацию подсказало, обычный подхалимаж или честная глупость? Не исключаю любой из этих вариантов.
Ох, увлёкся. Я же хотел огонь показать, воды-то текущей у меня нет, а что третье - я забыл ("Что-то с памятью моей стало...").

===
Насмотрелись? Вчера в полночь взошла старая Луна. Вообще-то, взошла она раньше, но на восток от нас холм, и поэтому раньше я её не мог видеть. Напомню также, что полночь (физическая) у нас примерно в 0.52. Взошла Луна "лодочкой", серп лежал почти горизонтально выпуклостью вниз, туда, где было в это время Солнце. Очень красивое зрелище. Мой одноклассник пересекал на научном корабле экватор и говорил, что в тропическом поясе Месяц всегда такой. Торопитесь посмотреть, Луна с каждым днём убывает, да и антициклон скоро уйдёт и возобновятся дожди.

Виноград я перегнал на сок ещё не весь. Но яблоки у меня закончились (их в этом году у нас было мало и качество было плохое), и я сегодня с утра пошёл в лес за яблоками. За яблоками в лес? - Ну да, в лес. Не в пущу, а в лес, старые посадки, такие, что не сразу догадаешься, что это посадки. "За польским часам" там был маёнтак. Чей - никто в ближайших деревнях не помнит. От построек не осталось ничего, а где был сад, можно определить по цепочке лип. Сейчас сосны и берёзы вокруг переросли эти липы, так сразу их не видно, но можно их найти. Я нашёл две цепочки под прямым углом друг к другу - явные следы бывших липовых аллей. Вот там среди сосен есть несколько старых яблонь. Кроны у них загустели и перепутались, яблоки измельчали, но деревья живы и плодоносят, яблоки мелкие, но вкусные, сорт мне не знаком. То ли про них никто, кроме меня, не знает, то ли они никого не интересуют, никакой тропинки к ним нет. Завтра прикончу с ними наш виноград.
Наш виноград... Никогда не ел столько винограда. Только один раз ел так же много. Дело было в сентябре 1979 в Болгарии в Благоевграде на конференции. В Советском Союзе были не только отдельные недостатки, были и системные бяки. Одной из них было низкое качество работы иностранных отделов НИИ (то есть, наших советских отделов по работе с иностранными учреждениями). Билет и визу покупал не я, а этот самый отдел. Хотя я представил им программу конференции, они умудрились сделать так, что я опоздал на пленарное заседание, зато сидел в Благоевграде три дня после конференции. Я это время ходил в лес, в горы и покупал виноград на базаре. В Софии виноград был такой же, как привозили из Болгарии нам в Минск, а в Благоевграде на базаре были десятки разных сортов, и я хотел попробовать все.

В общем, набрал я яблок - и назад. А навстречу - грибы. Я специально шёл к яблоням кратчайшим путём, чтобы не искушаться. Но грибы меня и здесь подстерегли. Вернулся я с яблоками и грибами. Какими? - Сейчас покажу.

Это - синюшки, "рядовка фиолетовая". Мне попалось два "ведьминых круга", в каждом по 20-30 штук, причём, без червей. На фото их мало, потому что это - "сдача", неиспользованный остаток. Закручивать синюшки я не собирался, они маринованные весьма так себе. Я решил зажарить одну сковородку. Завтра ожидаем дочку, она любит жареные грибы с картошкой. Грибы я зажарил заранее, а это - сдача. Бюллетень у дочки до вторника, но она уверяет, что уже здорова и что здесь ей будет лучше.
Встретилась мне в лесу также маленькая кучка осенних опят. Возможно, завтра начнётся их высыпок.

Поспел виноград

Про два своих бзика я вчера написал. Про астры писал раньше. И ещё раньше писал про "Заповеди собственного Чучхэ", в частности, 3-я заповедь: "Каждый день иметь законченное дело". 35 лет назад, когда мы купили пустую коробку из гнилых брёвен под кличкой "Дом", это была необходимость. А потом привык, и неудобно себя чувствую, если день закончен, а за день ничего не произведено. Наверное, так же неудобно чувствует себя банкир, который за день никого не обжулил, или известный президент, который за день ни разу не соврал про СССР (впрочем, таких дней, кажется, уже давно не бывает).
С утра я спустил, наконец, воду из бассейна. Купаться уже давно было нельзя, но ведь мало просто спустить воду, надо бассейн помыть, высушить и сложить, а дожди шли непрерывно. Теперь обещают аж целую неделю без дождей. Дело, конечно, важное, но до конца не доведено, а надо, чтобы дело было закончено. Сходил в магазин за хлебом (два раза, так как хлеб привезли только после полудня), заклеил две щели и одну дырку на крыше веранды, починил ограду в помидории и станок в огуреции... - но это всё текучка. Что бы сделать? Вот! Виноград поспел! И я стал убирать виноград, да так увлёкся, что упустил момент, когда стемнело, и остался совсем без фото. Пропустить день? - Нет, я дам два фото, как мы собирали такой же виноград 15 лет назад на своём городском участке.

.

Желтоватые гирлянды на верхнем фото - это сушатся яблоки.

Урожай винограда хороший. Но виноград в этом году очень кислый. "Изабелла" и так кислый виноград, а в этом году, несмотря на бешеное солнце в июле, все ягоды (земляника, черника, малина) кислее, чем обычно, яблоки тоже. В прошлом году наш виноград пошёл на вино. Чтобы вино получилось вином, во время брожения пришлось постепенно подливать воду и подсыпать сахар - с Изабеллой иначе не получается. Но в это году виноград ещё кислее. Вкусный. Я решил делать из него яблочно-виноградный сок. Сок буду делать не отжимом, а через соковарку, потому что придётся добавлять сахар, а в жатом соке сахар плохо растворяется.

Прочитал в Интернете, что Изабелла - американский сорт, из Калифорнии. Может, врут... А может и нет. Из Америки много полезных вещей: кабачки, подсолнух, кукуруза, картошка, помидоры, каучук, бразильский футбол... А доллар и ссудный процент - это ведь не из Америки, они раньше уже были. И атомную бомбу тоже немцы выдумали, соединённоштатцы, правда, её применили, но и немцы бы применили, если бы успели.
--

В субботу было ещё дождливо, а вчера в наше товарищество приехало не то, чтобы много народу, но было не пусто. В пуще перекликались грибники, мимо нас оттуда шли с корзинами с грибами на донышке. Приехали и северо-восточные соседи, оставившие на неделю своего кота. Эти уехали почти сразу, кота с собой увезли, нам оставили палку кровяной колбасы и пачку овсяных хлопьев. Не стал я ничего им говорить, пусть думают, что успокоили свою совесть. Их Макс приходил к нашим котам только поесть, играть с ними не оставался. Наши коты его не гнали. А чёрного Марика они во двор не пускают, чем-то он им не нравится. Марик приходит днём и, не заходя на участок, начинает орать мерзким голосом. Мы выносим ему поесть, но как будет после нашего отъезда - не знаю. В начале лета он к нам почти переселился, и коты наши его не гоняли, но потом он нашёл себе что-то лучше и ушёл. Теперь ходит, побирается.
--

Очень интересная политическая новость, её российские друзья и френды могли не заметить, а это очень интересно. Министр иностранных дел Республик Беларусь (Макей его фамилия) добился встречи с Генеральным секретарём ООН и заявил, что в связи с тем, что ООН используется для шельмования Белоруссии, в качестве ответной меры мы предъявим доказательства, что фонды ООН, предназначенные для инвалидов, используются для поддержки белорусской оппы, причём, делает это руководство ООН.
Интересно и то, что некоторые государственные СМИ России начали называть Лукашенко не президентом, а лидером. Частные российские СМИ давно уже называют наше правительство "режимом Лукашенко". Собаки лают.

Конец циклона


Остатки воды циклон вылил на нас сегодня утром. Получилось достаточно мокро. Теперь на небе вот так (см. выше), дует сильный западный ветер. Ветер не тёплый. А с севера нам угрожает арктический антициклон. Кто кого?

Вчера я был вне ЖЖ: у моей жены был день рождения. Напоминаю, что именин у неё не бывает. Детки не приехали, праздничных деликатесов не привезли. Сын не смог уйти с работы, а дочка заболела. Не ковидла, но бюллетень дали, в Белоруссии признают и другие болезни. Из соседей вокруг не было никого. Ну, я и обеспечивал, чтобы день был праздничным. Сходил в дальний магазин, там выбор всегда существенно богаче. Купил шпроты (одесского производства, раньше не попадались), оливки (! белорусского производства, вкусные), вино венгерское красное полусухое и ветчину, так как под дождём костёр для барбекю было не разжечь. А потом слушали музыку из планшета и ноутбука. Я включал Паулса из "Сестры Керри" и танго из тех, что регулярно помещает в ЖЖ взаимофренд А. Сиденко; жена включала Мирей Матьё и японскую эстраду. Так и отпраздновали. Жене до старости ещё целый год. Сегодня прочитал, что до старости могут дожить только пожилые люди, у молодёжи не хватит терпения.

Сегодня как кончился дождь, я запустил барбекю на казанной печке.

Получилось хорошо. Не знаю, как кто, а я считаю, что на открытом огне мясо получается вкуснее, чем на углях.

Пока я жарил мясо, цветы тоже времени не теряли. Распустились, наконец, безвременники.

Удивительный цвет, не имеющий названия.
Развернулись и календулы.


Внимательно наблюдали за мной наши русские голубые: Оторва и Тора.


--
Жена зовёт к праздничному ужину, первому в её новом году. Перерыв.

Вошли в тёмную половину года

Сейчас состоится Осеннее равноденствие. У меня только один взаимофренд из южного полушария. Ему - поздравления, остальным - соболезнования.

У нас где-то час-два назад изменилась погода. Формально ничего не произошло: тот же холод (+6), тот же СЗ-ветер, тот же моросящий дождик. Но я почувствовал изменение погоды. Чем? Какой чакрой? - Не знаю. Но чувствую, что погода изменится и станет приемлемой для работы. Можно уже было начать, но быстро темнеет, а у меня ещё жена не кормлена. Потому что мы решили, что сегодня у нас будет жареная говядина, а зажаривать быков - это мужская обязанность со времён троглодитов.

Утром погодка была такова, что все кошки собрались в доме. Собственно, погода такая стоит уже третий день, но в том-то и дело, что уже третий день. В первый день и мы, и кошки выскакивали в промежутках между дождей, а сегодня - уже сил на это нет. На фото ниже - наш Северный покой сегодня утром.

На фото кроме Госпожи Северных покоев (Кита-но-ката по-японски) почти вся наша живность. Нет только Оторвы, она была со мной в Южном покое.

Но по случаю Равноденствия я чувствую в себе обязанность поместить пост для своих друзей и френдов, напомнить им, что Солнце пересекло небесный экватор, хотя нам это и не видно, потому что Солнце на небе облаками закрыто, а экватор и в ясную погоду не виден, он на небе не нарисован.
Но не писать же в посте только про факт Равноденствия, не твиттер у нас, чай, и не МордоКниг. И я пошёл с фотиком в сад, потому что придумать ничего оригинального не мог. Когда нет темы, можно сделать фото.
Расцвели новые астры.

.


Георгинов много, но всё те же. Календулы тоже много, но в этом году я не помещал ещё фото календулы.


А вот и новинка. Разросся в этом году декоративный виноград. Он у нас идёт по маскировочной сетке, которой закрыта южная граница участка.

Это внешняя сторона сетки. Мы его сажали со внутренней стороны, но он прошёл через сетку. Этот виноград плодоносит, но ягоды величиной меньше смородины и внутри - только косточки без мякоти. С 2016 года он сидел и чахнул, а в этом году вдруг пошёл в буйный рост.

Больше ничего я не сфотографировал, потому что на участке нет ничего нового. В огороде сейчас тоже нет ничего нового. Однако, всё больше и больше разрастается остров космей. Они обрадовались, что мы убрали (почти) все овощи, и им ничто не мешает. Космеи я люблю.

===

Забыл вчера написать, что за лесом гоготали гуси. Улетели они или просто проводили собрание, я не знаю, не видел, дождь шёл и темнело уже. Если улетели - тепла больше не будет.
В пуще несмотря на холод грибы растут. Гулял я сегодня с пёсиком, видел и моховики, и рядовки, и чёрные грузди. Опят не видел.

Творожное утро

Дождь шёл всю ночь. До этого он шёл весь вчерашний день. Было ещё и холодно, да ещё и с ветром, делать что-либо на открытом воздухе было неуютно. Я сидел дома и отбирал фасоль на посев 2022 года, поглядывая в новостные сайты. И мне показалось, что у меня заболела голова. Голова у меня болеть не может: кость, всё-таки, и нигде не стукался. Я обмотал шею шарфом, надел каскетку и пошёл пилить дрова. Голова прошла, и я сел писать пост в ЖЖ, вы его видели.
Утром, в 5 часов мокрая Оторва залезла ко мне под одеяло и при этом ещё и не мурлыкала. В семь часов дождь перешёл в ливень. Оторва выползла, собрались остальные кошки, устроили концерт, досрочно запросили завтрак и разбудили жену и собаку. Обычно с утра кошки разбегаются, а к завтраку собираются, но они не захотели выходить под дождь.
Сегодня суббота. В 9 часов точно по расписанию приехала молочница Жанна. Этого я не ожидал: просёлок наш для таких ливней не особенно пригоден, хоть земля у нас песчаная, но раскисает. Я был уверен, что Жанна приедет, но думал, что она переждёт дождь. Как же, переждёт... Дождь идёт до сих пор (сейчас 13.45), уже не ливень, но дождь сильный.
Хорошо, однако, что Жанна приехала вовремя, она привезла нам обычный завтрак: творог и сметану. Уже четвёртый год мы в светлую половину года ежедневно едим на завтрак творог. В каком-то новостном сайте я видел заголовок: "Что будет с организмом, если ежедневно есть творог". Я не стал раскрывать это сообщение. Я не знаю, что там, но если даже не брехня, то как отличить её от обычной брехни в новостных сайтах?! А то, что каждое утро одно и то же, так в нашем школьном учебнике английского языка было написано, что англичанин ежедневно ест на завтрак яйцо всмятку и овсяную кашу. И ничего, живы. Недавно у них хватило ума унести ноги (и деньги) из ЕС.
По субботам приезжает ещё и Дядька Николай на мотоцикле со своим творогом. У Жанны творог всегда одинаковый, а "николаевский" бывает очень вкусный, бывает так себе, а бывает откровенно невкусный. Но сырники из невкусного творога получаются вкусные. Мы покупаем творог и у Николая. Но уж его-то под ливнем мы никак сегодня не ждали. И вдруг приехал! Приехал на каком-то красном фольксвагене, который я видел первый раз. Что ж, 1 кг творога от Жанны (уже примерно на 250 г меньше), да 1 кг от Николая до следующей субботы нам на завтраки хватит.
==

Дождь, однако, не унимается. Что делать в такой дождь? Ну, во-первых, я решил показать друзьям и френдам видео оного. Выбежал я в сад. У нас с первого года посередине сада стоит стол со скамеечками. теперь, когда я сделал над ним навес, его можно называть чайным домиком. Кроме того, с одной стороны на него протянул лозы виноград. Из чайного домика я снял круговую панораму поливаемого дождём участка. Наше бунгало - в конце. Рекомендую включить звук: по навесу изрядно барабанит.

==
Что потом?
Вот закончу этот пост и буду резать яблоки на повидло. Потом сварю его с рябиной. Рябину я вовремя не замочил и даже не собрал. Нарву под дождём, а две горсти на 1 кг яблок можно не вымачивать, горько не будет.

--
Небольшое политическое отступление.
В Интернет активно пересказывают, что Лукашенко вчера назвал Белосток и Вильнюс белорусскими землями.
Следует заметить, что он оговорился, что Республика Беларусь не требует их возврата и не претендует на них. Наша внешняя политика подчёркнута нанесением контура земель Белоруссии на герб.
Но от себя я хочу уточнить, что если Белосток действительно был белорусским городом среди белорусских земель вплоть до конца 20 века, то сейчас он сильно полонизирован.
А Вильно нельзя однозначно назвать белорусским городом. Вильно был еврейский город посреди литовско-польско-белорусских земель. Белорусов в городе Вильно почти не было, они жили вокруг, причём жили там рядом с ними и литовцы, и поляки.
----------
P.S. Кто прицепил рекламу к моему видео - не знаю. В моём видеоархиве её нет.

Улетают журавли

2019
Сегодня пролетела первая стая. Держали точно на юг. Обычно через нас осенью летят три стаи. Иногда все три в один день, иногда с перерывом до недели. Самая большая стая, птиц 150 (это она, точнее, её часть, на фото), формируется недалеко от нас, но не на нашем болоте вдоль речки Яченки, а севернее, около речки Сулы. Эта стая летит обычно второй. Остальные две пролётные стаи летят откуда-то издалека, они меньше, по 30 - 50 птичек.
Какая стая пролетела сегодня - не знаю, фото я поместил прошлогоднее. Облака сегодня были светлые, неплотные, но шли низко. Крики были слышны хорошо, а птиц я за облаками не видел.
Надо сказать, что показатель того, что тепло не вернётся, - отлёт гусей, а не журавлей. Если пролетели гуси - тогда уже всё, никаких следов бабьего лета не будет. Гуси пока не летели, точнее, я их не видел.

Сегодня ночью на болоте был заморозок. До нас не дошёл. Наш огород с запада, со стороны болота, отгорожен валом из выполок, не очень высоким, около 40 см. На этом валу я посадил тыквы, подсолнухи и цветную фасоль. Сегодня заморозок шёл как обычно вдоль поймы Яченки по болоту, упёрся в наш вал и дальше не прошёл. Аж смешно. Все наши раслины целы. И цветная фасоль, вьющаяся по ограде, цела: заморозок шёл низом.

На участке много цветов. Из новых пока только две белых астры:

Скоро добавятся безвременник, хризантемы и голубые пирамидки (опять забыл название).
В огороде ещё плодоносят огурцы в открытом грунте, а в саду поспевает виноград, я его потихоньку ем прямо с дерева (дерева? какого дерева? - а с яблони и с сосны: виноград пустил лозы верхом по ветвям яблони и одной из сосен, мы ему не мешаем).
===

Я всё никак не закончу с верандой. отвлекают заготовки. У жены ещё плохо действует сломанная на Новый год рука (боюсь, она уже никогда не будет хорошо действовать) - и мне приходится резать кабачки и топить казан. Сегодня мы делали икру из кабачков по другому рецепту.
Вот откуда взялся этот рецепт.
Дочка сейчас заведует отделением детской поликлиники другой, не той, где она была участковым педиатром. Но несколько родителей со старого участка продолжают лечить детей у неё. Денег за такую дополнительную нагрузку она не берёт, но от мелких подарков не отказывается. Одна из мам принесла очень вкусную кабачковую икру. Попросили рецепт. Икру, оказывается, готовит её муж, рецепт он написал, говорит - собственный. Сегодня воспользовались. Вкус мне понравился даже больше, чем старый советский.

Вкус, лучше, чем тот самый
Компонеты на 1 кг кабачка:
морковь - 180 г,
лук - 250 г,
чеснок - зубчик,
сахар - 20 г (мы положили 15),
карри - 1/10 ст. ложки (мы заменили сладким перцем и щепоткой жгучего),
томатная паста - 1 чайная ложка,
уксус 9% - 10 г (мы влили 5),
соль по вкусу.
Мы положили меньше сахара и уксуса, не стали использовать карри; нам показалось, что так будет лучше.

Процесс - в точности такой же, как я писал прошлый раз.
Кабачка мы взяли 5,5 кг. Икры получилось 5 литров.
Вкус мне понравился даже больше, чем "тот самый".
--

Тот самый вкус


Фото не имеет отношения ни к заголовку, ни к содержанию поста. Это - заставка, бордюр. Эти диковенные растения - салат "Лола росса". Он процвёл и сейчас плодоносит. Пусть ветер разнесёт его семена по огороду, как он разнёс три года назад японскую горчицу и ежегодно разносит укроп!

Тот самый вкус. Выполняю обещание. Сегодня мы изготовили кабачковую икру по советскому рецепту и советской технологии. Получился действительно "тот самый вкус". Излагаю.

Компоненты.
На 1 кг очищенного кабачка:
- 50 г моркови,
- 50 г лука,
- 50 г томатной пасты,
- 15 г белого корня (петрушка, сельдерей, пастернак),
- 10 г зелени укропа,
- 30 г сахара,
- 75 г подсолнечного масла.
Соль - на глаз по вкусу.

Процесс.
Морковь, лук, коренья и зелень измельчить: кабачок очистить и мелко порезать, молодому кабачку оставить потроха и семечки.
В разогретый казан влить масло и обжарить на нём измельчённые овощи.
Высыпать кабачок и тушить. Готовность наступит скоро, но надо упарить жидкость до привычного советскому человеку вида икры. Добавить сахар, соль, томатную пасту.
Всунуть в казан блендер и "гомогенизировать" пасту. Потушить потом ещё минут 5.
Готово.

Мы взяли 5,2 кг свежего кабачка, срезанного с грядки. Икры получилось 6 литров. Тот самый вкус.
====

Вчера я ничего не написал. Вчера у меня был праздник. Он не имеет отношения ни к государственному перевороту в Чили 11 сентября 1973, ни к провокации в США 11 сентября 2001. И к "Дню Минска", к объявленному его 954-летию он тоже не имеет отношения, тем более, что первое упоминание о Минске было 3 марта 1067, а не 11 сентября.

11 сентября 1969 я вышел на работу в Институте математики АН БССР. Нас было 5 человек. С нас началась Лаборатория систем математического обеспечения. Приказ о создании лаборатории был раньше, и даже два сотрудника уже были: заведующий лабораторией и лаборант-машинистка. Но мы считали, что лаборатория началась с нас. Мы долго, очень долго ежегодно отмечали этот день как праздник. Потом, когда Перестройка разогнала специалистов и перетасовала научные структуры, мы встречались по круглым датам, а 11 сентября перезванивались и поздравляли друг друга. Сейчас отмечать праздник было не с кем, а звонить некуда.
Где они, эти 4 моих товарища?
- Один умер. Просто так, от болезни. В 60 с небольшим.
- Второго убили в пьяной драке. До этого он спился, бомжевал, собирал картон по мусоркам.
- Третий живёт в Чехии.
- Четвёртый пошёл во сьвядомыя.
Всё равно для меня это был праздник.
===

Новых цветов у меня на участке нет. Новые грибы в пуще есть (и много), но я когда водил туда гулять пёсика, не взял с собой фотик (забыл, не подумал о друзьях и френдах). Какие именно грибы? - да всякие. В этом году много колпаков кольчатых (у нас их зовут "курочки"). Мне их встретились два "ведьминых круга", можно было накидать ведро, на что с ними делать? - жена грибы почти не ест, дети едят только маринованные опята. Ещё было много чёрных груздей и красных мухоморов, много свинушек, моховики, волнушки и сыроежки. Далеко в лес мы с пёсиком не заходили.
Астра (пока единственная) в полном цвету.

.
Георгины свирепствуют. Самые яркие - вот:

.
"Айсберг" продолжает цвести. Скромно, но всё лето без перерыва.

.
А это - мои сидераты. Посеял, как сидераты, но они цветут и, наверное, успеют выпустить стручки.

-

Ещё одно лето прошло.

Чем напрашивается продолжить? "Сколько зим, сколько лет" или "Как его не бывало"? Бывало, ешё как бывало, длинное было лето. А осталось его один академический час. Пока напишу - и вовсе не будет.

Это фото моих захватчиков огорода. Как мигранты в Литву, просочились космеи из сада в огород. И я, как еврогуманисты, не решился их выполоть, ибо погибнут же. Пусть цветут и подавляют щавель, базилик и укроп.
Это я так про политику. Про политику у меня сегодня будет, самую малость будет. А пока про погоду, про природу и про наше существование.

Утром мимо нас пробежали в пущу за опятами несколько товарищей (то есть, людей из нашего товарищества). И примерно в половине девятого вдруг хлынул ливень с грозой. Трах-тарарах! - и вылетел трансформатор. Сидим без света. Как, когда и в каком виде возвращались товарищи из пущи, я не видел, сидел на веранде и вычислял, где протекает. Три дырки я заделал, а из двух ещё капает.
Потом ливень кончился, выглянуло Солнце, можно работать, но надо же и пообедать, а света нет. Запустили печку для казана, только казан заменили кастрюлей для борща. Я приделал к казанной печке нечто вроде печной плиты с дыркой для кастрюли. Борщ получился вкусный. Свёкла и морковка ещё утром сидели в земле, а вместо капусты мы срезали качан пекинского салата. Очень рекомендую. Недавно укронацики пытались постулировать, что настоящий борщ - только украинский. Я читал много разных рецептов борща, а варим мы по-своему. Именно украинский мне как раз и не нравится, хуже - только болгарский. Болгары чтобы борщ не приобрёл красный цвет (!) свёклу предварительно обжаривают в масле.

Из-за ливня и света половина дня была потеряна. Вторую половину я потратил на огород. Убрал подсолнухи. Половину семечек склевали птички, но нам тоже кое-что досталось. Семечки сорта "Щелкунчик" - мелкие, но вкусные. Начал выборочную уборку фасоли. А догадайтесь, что это сушится в лабазе?


К вечеру крыша подсохла, и я, возможно, заделал две оставшихся щели. А возможно, не заделал - это станет ясно при следующем ливне.
Вот ещё вам мокрый цветочек перед тем, как я перейду к политике.

==
На часах 0.00. "Жнiвень" кончился, начался "Верасень", "Кастрычнiку" - приготовиться.
==
Сегодня я не настроен был писать про политику. Но прочитал про выступление Лаврова в защиту Сталина. А совсем недавно я сразу у двух взаимофрендов встретил возмущение пресловутой Марией Захаровой, которая заявила (письменно!), что Сталин хуже Гитлера. И подумалось: неправы мои взаимофренды, совсем неправы. А Захарова - права. Сталин - злостный и непримиримый враг капиталистов. Хозяев Захаровой он пересажал бы всех безжалостно и без промедления. А с Гитлером капиталисты, стоящие у власти, могли бы и договориться. Поделились бы с ним Россией. Думаете нет? Думаете, это была бы измена? Конечно, измена! Но если изменили своей матери-кормилице СССР, своей партии-благодетельнице КПСС, так почему не изменить России? А со Сталиным - не договоришься. Сталина как уж ни обзывали: и коварным злодеем, и параноиком, и ... но предателем его не называл даже Солженицын. Нет, ребята, для Захаровой и её хозяев Сталин безусловно хуже Гитлера.

Предпоследний день лета

Если о погоде, то мрачненький вышел день. Не холодно было, но висела в воздухе вода, время от времени накрапывало. И вдруг - ливень. Без ветра, без туч. Из пасмурного спокойного неба вдруг полилось, полилось... А  прогнозники по-прежнему показывают небольшие дожди с осадками 0,1 мм в три часа.

Перед тем, как писать, чем я был занят в этот пасмурный день, оговорюсь, что сначала буду писать о хорошем. А как дойдёт до плохого, то пост, возможно, станет уже слишком длинным, и мне не захочется писать о плохом. Читайте плохое в новостных сайтах, там его - навалом.

Утром жена пошла гулять с пёсиком в пущу и врезалась там в опята. Жена у меня - женщина заводная, азартная. Сняла с головы хусточку, накидала туда тех опят, что мешали пройти, и скороспешно вернулась домой отдать пёсика и взять корзинку с ножом. Я, однако, уговорил её сначала выпить кофию, так как никто под дождём в понедельник в пущу за опятами не побежит: до станции далеко, а "наши" разъехались, да и не любят они ходить в пущу, всё в "верхний" лес ходят, там нету ни бурелома, ни диких зверей, и заблудиться нельзя.
Кофий у нас хороший, дочка вместе с кофемолкой привезла килограмм робусты итальянской фирмы Valente. Пьём мы его с творогом от Жанны Ячненской. Жаль, что старой Луны за облаками было не видно.
А потом жена побежала в лес, а я стал чинить крышу. Под дождём? - Ну какой там дождь, так, изморось, ливень потом был.
Только успел разобраться с крышей, жена принесла мне работу из леса, полную корзину. Этим я и занимался. Маринованных опят вышло 4 литра. Одни шляпки и без единой сыроежки, только моховичок один.
В паузах ходил с фотоаппаратом вокруг дома, но ничего особенного не нашёл. Но интересный фактик есть.

Эти два "весёлых парня" сидят на одном стебле. Это так надо, или это мутация? У меня уже было два-три случая, когда на одном стебле цвели астры разного цвета.. Теперь вот георгины.

Я добавлю фото всей группы "весёлых ребят". Тут георгины пяти видов, все очень поздно посажены. На этом месте предыдущие лет 5 росла роза-монстр. В эту зиму она вымерзла и не возобновилась (отводками мы её в прошлое лето перенесли в другое место, там она сейчас растёт). После того, как мы убедились, что монстр не возобновится, мы на это место посадили георгины. Вот они.


И ещё добавлю общий вид нашего домика со стороны сада.


Закатал я грибы, тут пошёл дождь. И я наконец-то занялся рябиновым вареньем. Рецепт, кто интересуется, найдёте у меня в журнале по тегу "кулинария". Пропорции для меня не догма, главное - технология. Сегодня я на 2 кг сахара положил 3-х литровую банку уже вымоченной рябины, потом добавил 1 кг нарезанных яблок. Яблоки... Яблоки-то наши уже кончились. У нас плодоносят только белый налив и две московских грушовки, поздние штрейфлинг и антоновка ещё совсем молодые. Яблок я набрал в пуще. Это не дички. Давно, по-видимому "за польским часам" на краю пущи был маёнтак. Сейчас этот участок зарос саморослыми соснами, берёзой, осиной и ёлками. Но между этими деревьями ровными рядами лип обозначаются бывшие аллеи. Сохранились там и несколько яблонь неизвестных мне сортов. Яблони сильно загущены, да ещё плотно окружены другими деревьями; яблоки измельчали, но по вкусу - совсем не дички. Никаких следов фундамента я там не нашёл. Или совсем заросли, или растащили кирпичи.
Варенье получилось вкусное. Не утерпел, ел горячее с горячим зелёным чаем.

==

До 0 часов я не уложился. Значит, о плохом сегодня не будет.